2 RÅ EGGEPLOMMER
2 KOKTE EGGEPLOMMER
125 GR SUKKER
250 GR USALTET SMØR
350 GR HVETEMEL
EGGEHVITE TIL PENSLING
GROVT SUKKER

Kok 2 egg hardkokt, ta ut plommene og gni dem gjennom en sikt. Pisk de rå og kokte eggeplommene sammen med sukkeret til det er stivt. Elt mykt smør og hvetemel skiftevis inn i deigen. Når deigen er jevn, settes den kaldt til neste dag. Trilles ut blyanttynne, formes til kranser, pensles med eggehvite og dyppes i grovt sukker. Settes på smurt plate og stekes ved 190 grader ca 10 minutter til de er lys gyldne.

Oppskriften kommer fra Evelyn Bottheim